Os espaços gourmet, áreas bem equipadas e confortáveis para quem gosta de cozinhar e receber ao mesmo tempo, saíram dos projetos de interiores e se aliaram ao lazer. Os antigos ambientes de churrasqueira ao lado da piscina cresceram, ganharam novos componentes e funções. Incrementados, possuem largas bancadas, amplas mesas para festas e, muitas vezes, saletas de estar aconchegantes. Segundo a engenheira Karin Brenner, muitos deles são divididos em duas áreas: criação e degustação. A partir daí, fica nas mãos do arquiteto a melhor projeção, tendo em vista as medidas e a distribuição dos componentes. E não são somente as churrasqueiras e os fornos de pizza que têm seu lugar garantido. Os projetos mais completos possuem forno a lenha e até mesmo modernas chapas para o preparo de grelhados. Na hora de construir, valem todos os estilos, mas lembre-se de que o escolhido deve seguir o da edificação principal.

Confira nas próximas páginas seis boas e diferentes ideias de como receber, em grande estilo, na área externa.

No jardim de casa

A área gourmet, neste projeto dos arquitetos Gabriel Kalili e Fernando Freitas, fica no jardim da residência. Os proprietários solicitaram à dupla um espaço completo, que abrigasse churrasqueira, fogão a lenha, forno de pizza, espaço para receber convidados, área para sauna, descanso e lavabo. No canto do terreno, foram reservados 79 m² para o lazer e para a gastronomia.

Revestimentos
A proposta foi o uso de materiais de tonalidades quentes, que trouxeram rusticidade. No piso, foram aplicadas pastilhas cerâmicas Lepri Quebratto Paglia (3 x 3 cm), e nas paredes, textura acrílica Terracal. "A preocupação especial foi com a volumetria da edificação, intencionalmente discreta, com fechamento por telhas metálicas embutidas - com isolante termoacústico." A cobertura é estruturada em madeira itaúba e forrada com bambu. A alvenaria das paredes e da churrasqueira (kit pré-moldado), do forno e do fogão a lenha recebeu revestimento de textura acrílica.

Pé-direito
Alcança 2,50 m.

Componentes
O kit pré-moldado da churrasqueira é fechado por vidro temperado. "O material confere leveza e permite visibilidade, protege do vento as laterais da churrasqueira, e resiste ao calor", explicam os profissionais. O fogão a lenha (com 1,11 x 0,7 m) é de alvenaria (assim como o forno de pizza), e sua construção segue os demais modelos de mercado, adaptado às dimensões pretendidas e com previsão de espaço para estocar lenha.

Iluminação
Disfarçadas na madeira da cobertura, as luminárias pretas são discretas e eficientes (Laboratório da Luz). Há, também, arandelas nas paredes (com lâmpadas halógenas) localizadas estrategicamente para criar um clima aconchegante.